toppen af porer i koekkenhaveHvis du har grønne fingre og godt kan lide at arbejde i haven, er det en oplagt idé at anlægge en økologisk køkkenhave. Så vil du selv kunne producere de grøntsager og frugter, som du og din familie spiser. På den måde ved du altid, hvad det er du spiser, og at det ikke er fyldt med sprøjte- og giftmidler.

Når du skal udvælge det sted, hvor din økologiske køkkenhave skal være, skal du vælge et sted, hvor der er meget sollys gennem hele dagen. På den måde sikrer du, at dine planter opsamler mest mulig energi fra solen og dermed kan danne fotosyntese, som gør at planterne kan vokse.

Gå i gang allerede nu

Du tænker nok, at det er et forårsprojekt, når du skal anlægge en køkkenhave, men det er ikke korrekt. Du kan gå i gang allerede i efteråret – det kan endda være en fordel at starte forberedelserne allerede her. Så længe jorden ikke er frossen kan du påbegynde dit arbejde med selve anlæggelsen af køkkenhaven.

Overvej hvor stor køkkenhave du vil have. Det kræver meget arbejde at klargøre jorden – og måske kan du nøjes med et mindre areal, end du oprindeligt har tænkt. På den måde kan du komme godt i gang – ligesom du vil kunne komme hurtigere i gang med det sjovere arbejde: beplantning.

Forbered jorden

Når du har fundet det sted, du gerne vil anlægge din økologiske køkkenhave, skal du begynde at skovle græstørvene af på området. Græstørvene kan du enten lægge på din kompostbunke – der i øvrigt er altafgørende for din økologisk køkkenhave – eller vende græstørvene.

Jorden under græstørvene skal også løsnes. Ved at bruge en havekultivator kan du rive jordbunden igennem, så gamle planterødder og sten bliver revet løs. Det er vigtigt at få løsnet jorden, da det gør det meget lettere for planternes rødder at trænge igennem.

Når dette er gjort skal du lade jorden få hvile. Hvis du har vendt græstørvene skal naturen have tid til at nedbryde dem. Jorden skal desuden dækkes af andre planterester. Det kan for eksempel være fra nedfaldne blade – undgå dog bøgeblade og fyrre- og grannåle, da disse ikke fremmer dannelsen af muldjord. Du kan også bruge din kompost til at dække jorden med. Formålet med at dække jorden er at sikre, at jordoverfladen ikke tørre ud, ligesom det holder gang i de biologiske nedbrydningsprocesser.

kompostHvorfor er kompost så vigtigt?

Kompost er altafgørende for din økologiske køkkenhave. Her må du nemlig ikke anvende gift eller kunstgødning. I din kompost, som består af haveaffald og grønt køkkenaffald, er der et omfattende mikroliv bestående af bakterier, svampe og regnorme, som alt sammen bidrager til at give dine planter de næringsstoffer, som de har brug for.

Lav en plan

Når jorden er klar, skal du finde ud af, hvad du vil plante i din køkkenhave. Når du starter på din have i efteråret, kan det være en god idé at starte med kartofler. Vurder altid efter årstiden, når du vælger dine planter.

Det er meget vigtigt at du husker, at du ikke må plante det samme altid. Sædskifte er meget vigtigt, ellers risikerer du at opformere plantesygdomme og skadedyr. Derudover kan det føre til jordtræthed, og du vil derfor ikke få lige så meget ud af dine afgrøder.

Derfor anbefales det, at du laver en plan for, hvad der skal sås, og hvornår det skal sås. På den måde hjælper du dig selv til at få afvekslet mellem de planter du sår i din køkkenhave. I din plan bør du derfor også overveje, hvilke planter og afgrøder, der har særlige krav til jorden, og som kan bidrage til jordens frugtbarhed. For eksempel er bælgplanter vigtige for tilførslen af kvælstof.

Hav tålmodighed

Når du anlægger din økologiske køkkenhave, skal du have tålmodighed. Forvent ikke, at du kan se resultater allerede samme år. Det tager typisk 2-3 år, før en ny anlagt køkkenhave vil fungere optimalt. Derfor skal du ikke give op, hvis du ikke ser de ønskede resultater med det samme. En køkkenhave er et langvarigt projekt.

Hvis du er i tvivl om, hvilke planter du skal plante, og i hvilken årstid de skal plantes, findes der mange bøger om emnet, som du kan låne på biblioteket. Du kan også henvende dig til en havemand, som har forstand på køkkenhaver, og som kan rådgive dig.

Skulle du være i tvivl om, hvordan du får anlagt din nye køkkenhave eller måske har brug for hjælp, så kan du for eksempel få hjælp fra en havemand i Aarhus – så kan du også få professionelle råd, vejledning og inspiration, ligesom han måske kan hjælpe dig med at få lagt planen for beplantningen i din køkkenhave.

Fordele ved den økologiske køkkenhave

Der er mange fordele ved at have sin egen køkkenhave. Det åbenlyse er, at du i større eller mindre grad bliver selvforsynende. Derudover ved du også med sikkerhed hvor maden kommer fra, og at den ikke er fyldt med sprøjtemidler og giftstoffer. Det er tilmed også en billig måde at få mere økologi ind i din hverdag.

Du vil også få mere motion og frisk luft, når du arbejder i din køkkenhave. Din køkkenhave skal plejes, og derfor vil du også automatisk få mere motion i din hverdag, uden at du selv vil tænke over det. Det er med andre ord også godt for din sundhed at have en køkkenhave.